瑞士酒店管理——就业前景的吸金专业

   一、中国经济腾飞，酒店行业受追捧

 电视剧《甜心巧克力》、TVB拍摄系列片《瑞士天峦》取景自SEG瑞士酒店管理学院集团，这些节目的热播，让很多人对留学瑞士学习酒店管理无比向往，实际上，酒店管理，是在市场上被忽视多年的“宝藏”，高级酒店管理人才是职场上炙手可热的高薪阶层。

 2010年中国旅游市场实现全面恢复并较快增长，联合国旅游组织估计，2015年，中国将成为入境旅游接待国。旅游业的增长带动中国酒店业飞速发展，特别地，伴随着中国成功举办北京奥运会、上海世博会、广州亚运会，掀起了中国的酒店热潮，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟，促使酒店业高端人才形成供不应求的局面。

 据统计，上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生，酒店管理跻身中国十大热门职业，酒店管理人才在中国百万年薪职业中排名第六。酒店行业福利收入远远高于其它传统行业，中国饭店协会发布的《中国饭店业职业经理人薪酬报告》显示，北京、上海、广州、深圳、苏州五地星级酒店的经理平均年薪超过22万，酒店业也为从业者提供了多重隐性福利。

   二、中国酒店管理行业现状

  （1）国内教育不能满足酒店行业发展的需要

 每年，有数以百万计的大学毕业生为找不到工作而发愁，他们认为职场已经饱和，可是纵观全球，高级酒店管理人才却一直紧绷，据国家统计资料显示，截至2010年，中国酒店管理职位空缺接近200万。

 国内很多大学都开设了酒店管理学院和专业，为何国内专业对口的毕业生不能满足酒店管理的职位空缺呢？显然，原因不外乎是国内的酒店管理教育不能满足行业需要。国内大学的授课方式基本上都是单纯的理论教育，纸上谈兵。然而，酒店管理是一个专业性高，讲求实战经验的行业，国内的授课方式在很大程度上限制了学生的发展，使学生缺乏实践性。另外，酒店管理需要接触来自各地的人，从业者需要具备国际视野，对外语能力的要求也很高，而国内的教育模式很难为学生提供多文化的学习环境。

  （2）拨开酒店管理的云雾

   “酒店管理是伺候人的工作”晕轮效应让不少人对酒店管理产生误解。其实，我们常常看到的服务员、接待员、房务人员等属于酒店的运作部分职务，负责酒店操作层面的工作，即便是非酒店管理专业的毕业生通过培训都可以胜任，完全不需要聘请从海外归来的酒店管理毕业生。人们看不到的酒店的后台行政部分，才是酒店的强大支柱，这些职务不仅要求从业者熟悉服务标准、服务流程，还要有组织管理能力、经营能力、实操经验。这些酒店行政部的职务，才是海外酒店管理毕业生的就业方向。此外，负责制定酒店发展方针和营销计划的销售及市场营销部、策划酒店大型活动及接待的宴会部，构建及维护酒店与客户、公众之间良好关系的市场沟通和公关部等部门，都是酒店强大的后台部分。Croal于2005年从HIM瑞士蒙特勒酒店管理学院毕业，现在担任上海外滩半岛酒店的人力资源高级顾问。据Coral作为HR的经验，她认为拥有瑞士留学经验的人才能胜任国际星级酒店的HR工作，国内相关专业的学生大部分从事的是前台工作。

  （3）酒店行业需要的人才的特质

 从行业特征方面来看，酒店业欢迎那些专业度高，综合能力强的中高级管理人才。瑞士SEG瑞士酒店管理旅游学院集团中国办事处行政总监奚吉伟先生表示，那些外语能力强、具备国际视野、接受过专业培训、有实战经验的人才尤其受到国际星级酒店的青睐。而且，酒店业不是一个“吃青春饭”的行业，因为随着工作资历的增加，与人打交道经验不断积累，处事能力越来越强，工作地位会稳步上升。

   三、拥有瑞士留学背景的人才更吃香

     找不到合适的管理人才，国内很多星级酒店的高管只能由老外担任。要培养我们自己的高级管理人才，只能将眼光投向国外，而提到酒店管理，瑞士无疑是。一方面，瑞士的酒店管理课程是一个愈百年历史的老牌专业，如同瑞士表和瑞士军刀一样是瑞士的名片；另一方面，瑞士优良的酒店管理传统受到了全星级酒店的认可，很多国际知名星级酒店的高管都曾留学瑞士。

 另外，瑞士相对于英美澳等国家的酒店管理更具明显优势。首先，几乎每一所瑞士的酒店管理学校前身都是星级酒店，因此，学校课程设置更为丰富，学生自踏进学校起就接受着欧洲传统酒店文化的熏陶。其次，瑞士酒店管理学校非常注重学生理论与实践结合，行业带薪实习是酒店管理学生的必修课，学生能在实际工作环境中体会酒店管理的精髓。就在今年10月，将近60个来自各地的酒店集团来到SEG瑞士酒店管理学院的大型招聘会，争先聘用瑞士的酒店管理留学生。另外，瑞士的酒店管理学校还鼓励学生到迪拜、美国等国家实习，这对于开拓学生视野，增加学生对他国文化的认识、锻炼语言能力都大有裨益。